jalokivi auringonpaisteen rannikon kasvavan ruokapaikan kruunussa, Popina Eumundissa ottaa eteläisen eurooppalaisen hinnan ja elvyttää sen mahtavaan nykyaikaiseen keittiöön.
Eumundin eteläpäätä kohti, auringonpaisteen rannikon markkinakaupungissa, keijuvalojen, jazz -tinkle ja Al Frescon ruokailijoiden naurun sirottelua vetävät meidät piha -ravintolaan Popinan.
Löydämme pöydämme puiden alapuolelle, jotka hohtaavat heidän bittivaloillaan ja absorboimme ystävällisen ympäristön ennen kiinnostuksen kääntämistä valikoihin.
Historiallisesti popina oli muinaisessa Roomassa punaviinibaari, jolla oli helppo ruokailu valmistettu hyvin.
Se on tunnelma, jonka tämä Popina on naulannut.
Huomaa, että vaikka ruokalista voi olla yksinkertainen, ruoka, jota monet ehdottomasti ei ole, mikä on erinomainen aviomiehen ja vaimon tiimin ja Alexin, ovat ainoa henkilöstö, joka johtaa Popinaa.
Katso Popina ja muut suosituimmat ehdotuksemme, missä syödä videoissamme täällä:
Penny juoksee talon edessä, jonka hän tekee hämmästyttävällä yksinkertaisuudella hyödyntäen hänen syvää ymmärtämistä ravintola -alasta.
Itse asiassa viimeksi tyytyväisyytimme vuonna 2014, kun hän työskenteli Rockpoolissa Sydneyssä. Se on tarkalleen kuinka hieno hän on. Tarkoitan tarkalleen, kuinka lukuisia odotushenkilöstöä voit pitää mielessä kiireisen ravintolan käytännössä kymmenen vuotta sitten?
Sillä välin avoin keittiö, kurkistamme Alexia, kun hän komentaa yksin keittiötä, valmistelemalla, ruoanlaitossa ja pinnoittamalla jokaista ateriaa syntymään.
Popina eumundi
Keskittyen alueellisiin vuodenaikoihin orgaanisiin tuotteisiin, Popinan valikko on jatkuvasti muuttuva. Itse asiassa valikkokirjassa on jopa sivu, joka sisältää yksityiskohtaisesti muutamia Create Alexia ja senttiä tällä hetkellä, munista sekä tomaatteista leivään sekä yrtteihin oluen, ginin että kahvin kanssa *.
Se tarkoittaa, että se, mitä Alex ruokaa yhden viikon ajan, voi kadota seuraavana keittiöalueelta, mikä pitää asiat tuoreina ja kiehtovina kaikille – ei vähemmän kokkia itse.
Viiden entisen vaihtoehdon perusteella valitsemme Buffalo Mozzarellaa tuoreilla viikunoilla, basilikalla ja balsamiikkalla – luonteenomaisesti helppo ateria, joka on kuitenkin täysin maustettu ja päällystetty, samoin kuin tuoreus, joka laulaa.
Ostamme samoin Hiramasa Kingfish Tartare -laitteen, josta en ole koskaan ennen kuullut, samoin kuin se on kevyempi versio perinteisestä naudanlihan tartaresta. Ateria sisältää suolakurkkua, Gazpacho Granita, Kapiksia sekä chilisuolaa, sekä lisätietoja, kuten pienet geraanilehdet, sekä retiisi viipaloitu niin ohut, että se on läpinäkyvä.
Verkkovirheemme, joista on neljä valita, koostuvat ihanasta rapeasta Hiramasa Kingfish -fileeistä kuihtuneella cavalo-nerolla, rapealla pancettalla sekä kaikkein erittäin silkkisellä kermaisella kukkakaalisosella.
Fraser Isle Spanner Crab Spagettinin runsas levy on kastettu sekä kokenut ja täysin maustettu. Kirkkaat sitrushedelmät ja persilja nostavat tarjousrapuja, jotka menestyvät koko tämän ruoan ajan.
Hienovarusteinen pasta tuo ateriaan selkeän kauneuden, kun taas paksu pikkulumujen tomaatit, jotka on keitetty herkällä JUS: lla ja chiliöljyllä, varmistavat, että tähän ihastuttavaan ruokia on paljon vartaloa.
Tarjolla olevista kolmesta puolesta valitsemme paahdetut rosmariiniperunat (ohjelmasta!) Ja valitsemme viisaasti. Itse asiassa se on Cent, joka asettaa meidät tähän, keskustellaan perunoista, on nelinkertainen keitetyt!
Keitetyt, sitten paahdetut, sitten kun ne ovat valmiita tarjoilemaan, ne paahdetaan jälleen kerran paistettuna. Rapea ulkopuolelta, mutta käytännöllisesti katsoen gooey keskellä, samoin kuin paljon rosmariinia ja kristallisuolaa, näitä spuds ei kannata jättää väliin.
Jotenkin käsittelemme ajattelemaan jälkiruokavalikkoa, samoin kuin olemme iloisia siitä, että teimme.
Christina’s Chocolate Semifreddo (ymmärrät tarkalleen, kuinka paljon hän pitää semifreddo) on kuin pakastettu herkkä suklaata, jonka päällä on kirsikka -sorbetin ja vaniljagelaton kvenellit, jotka sitten pölytetään bunya -pähkinäjauheella. Tyylikäs, runsas ja herkullinen.
Affogatoni on kauniisti palveleva. Suklaan pölytetyn vaniljagelaton kauhat ovat pienemmän lasillisen espresso-lasillisen vieressä, kun taas frangelicoa on saatavana pienessä kristallileikatussa vanhanaikaisessa lasissa, jotta voin koota vapaa-aikana.
Se on ateria, jota emme todennäköisesti pysty muistamaan kaikista parhaista syistä, ja saa meidät haluamaan palata pian jälleen Eumundiin nähdäksemme, mitä muuta Alexia ja senttiä palvelevat seuraavaksi.
Uskoimme, että saatat myös ilahduttaa paljon enemmän tarinoitamme auringonpaisteen rannikolla kuten:
– Eurooppa Sunshine Coastline – Spicers CloVelly Estate, Montville
– Missä yöpyminen Eumundissa – Hola, alueellisen taiteen hotelli
– Sunshine Coastline -seikkailumme
*Munat ovat laitumella syötetyistä vapaa-ajan kanoista Bunya Grovessa Amamoorissa, Doonanin Noosa Redsin tomaatit sekä orgaaninen hapantupa tulevat todella Noosan Tanglewood-leipomosta.Fallin maatila Mapletonissa tarjoaa yrttejä ja vihanneksia, vaikka jotkut samoin tulevat Eumundi -maatilasta tuoreena ja rosmariinista tulee Alexin puutarhasta sekä Pennyn naapuri Trudy, samoin kuin olut ja henget tulevat Noosasta. Kahvi on Eumundi Coffee Co: sta juuri kadulla.
Illallimme Popinan mediavieraita sekä nähdä Sunshine Coastline -matkailulautakunnan, mutta mielipiteemme pysyvät omamme.